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那須高原より栃木の地酒のおいしさをお届けします |
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| 発光路強力・雄東正宗 |
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| ほっこうじごうりき・ゆうとうまさむね（杉田酒造／小山市） |
| 蔵元紹介 |
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創業明治９年（西暦１８７６年）。栃木県小山市は上泉の地にて酒を造る小蔵です。 創業当時の銘柄は「優等正宗」でしたが、昭和初期に当時の品評会で８回連続優等賞を受賞し、 当時の税務署長が「関東」の「英雄」であると褒め称えた事から酒銘「雄東正宗」となりました。 復活米「強力」を使った酒造りや桃色酵母（アデニン要求酵母）で仕込む桃色にごり酒など、 若き蔵元専務が頑張っている蔵です。 |
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| 蔵正面 | 甑です | 並ぶ仕込タンク |
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| 昔ながらの佐瀬式の酒槽 | もろみです | 利き酒させて頂きました |
| 商品紹介 |
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| 発光路強力 |
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| 発光路強力 純米吟醸 全量強力米 磨き５５％ 佐瀬式槽搾り 瓶火入酒 |
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| １・８Ｌ | ７２０ｍｌ |
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希少な復活米・強力（ごうりき）を用いて醸した純米吟醸酒です。 「強力」米の潜在能力を引き出すべく、時間をかけて高精白し、小仕込で吟醸造り。 昔ながらの槽（ふね）で優しく搾り、火入も瓶燗と細部にまでこだわり抜いて醸しました。 「強力」米は明治時代頃から第２次大戦前後まで酒造用・食用米として主に鳥取県などでさかんに栽培されていた品種です。 山田錦を凌ぐほどの大粒米で酒造家垂涎の的でしたが人の背丈ほどの長稈のために倒伏しやすく、 また栽培も難しいため農業形態の移り変わりとともに姿を消していきました。 その「強力」米をわずか五粒の種籾から有機栽培で少しづつ増やしていき、ようやくそのひとしずくが形になりました。 五粒の種籾に賭けた人々の心意気を、是非ともご賞味ください。限定品。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，２００ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，６８０ |
| 注文する →（数量限定につき品切の際はご容赦下さい） |
| 発光路強力 純米吟醸 全量強力米 磨き５５％ 佐瀬式槽無加圧中取り 無濾過生原酒 |
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上記の純米吟醸強力米の限定品です。
自重で自然と流れ出た部分の中のさらに中取り部分だけを、無濾過・無加水・火入れなしのまま瓶詰しました。
１．８L瓶 価格（税込） ￥３，５００ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１、７５０ |
| 注文する →（数量限定につき品切の際はご容赦下さい） |
| 発光路強力 純米吟醸 全量強力米 磨き５５％ 佐瀬式槽無加圧斗瓶取り 瓶火入原酒 |
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上記の純米吟醸強力米の限定品です。
槽掛けしたもろみの無加圧部分の最良部を斗瓶取りし、瓶火入・低温瓶貯蔵で香味を整えました。
限定品。 １．８L瓶 価格（税込） ￥未定 ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥未定 |
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| 雄東正宗 |
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| 雄東正宗 純米吟醸 全量雄町米 磨き５５％ 佐瀬式槽搾り 瓶火入酒 |
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歴史ある酒米・雄町（おまち）を時間をかけて高精白（精米歩合５５％）し、
小仕込による丁寧な温度管理の下、長期低温発酵（吟醸造り）で醸しだした純米吟醸酒です。
昔ながらの酒槽（さかぶね）で優しく搾り、瓶燗にて丁寧に火入をしました。
派手さはありませんが丸く落ち着いた香味と、雄町らしい柔らかく伸びのある
醸造酸の旨みが印象的なやや辛口です。限定品。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，０００ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５００ |
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| 雄東正宗 純米吟醸 全量雄町米 磨き５５％ 佐瀬式槽無加圧中取り 無濾過生原酒 |
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上記の純米吟醸雄町米の限定品です。
自重で自然と流れ出た部分の中のさらに中取り部分だけを、無濾過・無加水・火入れなしのまま瓶詰しました。
１．８L瓶 価格（税込） ￥３，１５０ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５７５ |
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| 雄東正宗 純米吟醸 全量雄町米 磨き５５％ 佐瀬式槽無加圧斗瓶取り 瓶火入原酒 全量雄町米 磨き５５％ |
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上記の純米吟醸雄町米の限定品です。
槽掛けしたもろみの無加圧部分の最良部を斗瓶取りし、瓶火入・低温瓶貯蔵で香味を整えました。
限定品。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，１５０ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５７５ |
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| 雄東正宗 鴎樹（おうじゅ） 特別本醸造原酒 佐瀬式槽搾り 無濾過瓶火入 山田錦米 磨き５０％ |
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大吟規格の精米歩合５０％まで高精白した兵庫県産山田錦一等米を全量用いて醸した、特別本醸造酒の逸品です。 同蔵専務・杉田泰教氏が初めて製造責任者として仕込んだお酒です。 「まだまだ納得のいかない部分がある」との事で、実際には吟醸にも拘らず特別本醸造としてリーズナブルな価格でリリースされています。 昔ながらの佐瀬式槽にて丁寧に上槽し、無濾過・無加水のまま瓶火入した、 清々しくほのかな香りとなめらかで力強く引き締まった辛口の味わいに仕上がった、お買い得な一本です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，８００ |
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| 雄東正宗 鴎樹（おうじゅ） 夏にごり 特別本醸造原酒 佐瀬式槽搾り おりがらみ瓶火入 山田錦米 磨き５０％ |
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大吟規格の精米歩合５０％まで高精白した兵庫県産山田錦一等米を全量用いて醸した、特別本醸造酒の逸品です。 同蔵専務・杉田泰教氏が初めて製造責任者として仕込んだお酒です。 「まだまだ納得のいかない部分がある」との事で、実際には吟醸にも拘らず特別本醸造としてリーズナブルな価格でリリースされています。 昔ながらの佐瀬式槽にて丁寧に上槽し、おりがらみのまま瓶火入した、 清々しくほのかな香りと滓のなめらかなコク、キリッと引き締まった辛口の味わいが夏向けのお買い得な一本です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥２，８００ |
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| 季節限定 |
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| 雄東正宗 純米 ピンクのにごり酒 箱入 下野五百万石米 磨き６０％ |
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地元栃木産の五百万石米（精米歩合６０％）とアデニン要求酵母という特殊な酵母で
醸しだした、きれいなピンク色のにごりが特徴の純米にごり酒です。 麹が造るほんのりとした優しい甘さと爽やかな醸造酸の旨み、 低めのアルコール（約１０度）で飲みやすい仕上がりです。 ７２０ｍｌは箱入。季節限定品。 ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，６５０ ／ ３００ml瓶 価格（税込） ￥６５０ |
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| 過去に発売されたお酒 |
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| 雄東正宗 純米大吟醸 槽搾り 瓶火入 全量山田錦米 磨き４０％ |
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高精白（精米歩合４０％）した山田錦米で醸しだした、限定品の純米大吟醸です。 香りはかなり控えめで、穏やかで優しく清々しい香気がふわりと香ります。 しっかりとした基礎を感じさせる醸造酸が熟成により丸く仕上がっていますが、 まだまだ熟成に耐えうるポテンシャルを感じさせます。限定品。 １・８Ｌは取り寄せです。 １．８L瓶 価格（税込） ￥８，０００ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥４，０００ |
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| 雄東正宗 純米吟醸 斗瓶取り無濾過生原酒 下野五百万石米 磨き５５％ |
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| 外観 | 裏ラベル |
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高精白（精米歩合５５％）した地元栃木産の五百万石米で醸しだした純米吟醸の限定酒です。
昔ながらの酒槽（さかぶね）で優しく搾り、無加圧で自然と流れ出た部分のみを
斗瓶に囲いました。限定品。 使用米 ／ 栃木産五百万石米 精米歩合 ／ 精米歩合５５％ アルコール度数 ／ １８・４度 日本酒度 ／ ＋４・５ 酸度 ／ １・７ 酵母 ／ 栃木県酵母Ｔ−Ｆ、Ｎ−Ｄ 製造責任者 ／ 高橋善勝（南部杜氏） １．８L瓶 価格（税込） ￥３，５００ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，７５０ |
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| 発光路強力 大吟醸 瓶火入 強力米 磨き４５％ |
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希少な復活米・強力（ごうりき）を用いて醸した大吟醸酒です。 「強力」米の潜在能力を引き出すべく、時間をかけて高精白（精米歩合４５％）し、小仕込で吟醸造り。 昔ながらの槽（ふね）で優しく搾り、瓶火入後低温で瓶貯蔵しました。 「強力」米は明治時代頃から第２次大戦前後まで酒造用・食用米として主に鳥取県などでさかんに栽培されていた品種です。 山田錦を凌ぐほどの大粒米で酒造家垂涎の的でしたが人の背丈ほどの長稈のために倒伏しやすく、 また栽培も難しいため農業形態の移り変わりとともに姿を消していきました。 その「強力」米をわずか五粒の種籾から有機栽培で少しづつ増やしていき、ようやくそのひとしずくが形になりました。 五粒の種籾に賭けた人々の心意気を、是非ともご賞味ください。限定品。 １．８L瓶 価格（税込） ￥６，９３０ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥３，３６０ |
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| 発光路強力 特別純米 斗瓶取り無濾過生原酒 強力米 磨き６０％ |
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今季初めて造られた、強力米仕込の純米無濾過生原酒です。 丁寧に醸し出されたもろみを上槽（搾り）する際に、 槽口より流れ出る原酒を斗瓶に直汲みしたものです。 希少な一本です。 使用米 ／ 栃木産強力米 精米歩合 ／ 精米歩合６０％ アルコール度数 ／ １７・７度 日本酒度 ／ ＋４・０ 酸度 ／ １・７ 酵母 ／ 栃木県酵母Ｔ−Ｆ、Ｎ−Ｄ 製造責任者 ／ 高橋善勝（南部杜氏） １．８L瓶 価格（税込） ￥２，７００ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，３５０ |
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| 発光路強力 純米吟醸 斗瓶取りかすみ生原酒 強力米 磨き５５％ |
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希少な復活米・強力（ごうりき）を用いて醸した純米吟醸酒の限定酒です。 高精白された強力米で丁寧に醸し出されたもろみを上槽（搾り）する際に、 槽口より流れ出る原酒を斗瓶に直汲みし、おりがらみ・無加水・火入れなしのまま瓶詰しました。 希少な一本です。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，６００ |
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| 雄東正宗 純米吟醸 全量雄町米 磨き５５％ 佐瀬式槽搾り 生酒 |
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上記の雄町（おまち）仕込の純米吟醸酒の生酒です。限定品。 １．８L瓶 価格（税込） ￥３，０００ ／ ７２０ml瓶 価格（税込） ￥１，５００ |
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