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麦焦がしの餡のせ
麦焦がし50g 190kcal たんぱく質6.3g カリウム245ｍｇ
牛乳100ｃｃ 67ｋｃａｌ たんぱく質3.3g カリウム150mg
砂糖大さじ１ 60kcal たんぱく質０ カリウムほとんどなし
餡20g（砂糖無しのスティック） 38kcalたんぱく質0.8g
湯200cc
合計388kcal たんぱく質１０．４g
カリウム395mg
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はったい粉、こうせんとも言います。
母はこれを砂糖と塩少々をいれ、熱々のお湯でかく（こう言っていました）のが好きでした。
ちょっとエネルギーを増やす為に牛乳＋湯でやってみました。全部牛乳でもよいのですが、やはりカリウム、リンが気になりまして＾＾；
ペロリといただきましたが、数字を並べたらカリウムが高かった（苦笑）
知らないということはいいですね＾＾；
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ピーナツ豆腐
葛 60ｇ
２０８kcal たんぱく質０，１２
ピーナツバター ４０ｇ
２５８kcal たんぱく質１０．４
牛乳 ３００ｃｃ
２０１kcal たんぱく質９．９
水 ３００ｃｃ
合計 ６６７kcal
たんぱく質２４，０２ｇ
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ジャム用のピーナツバターで作りました。
もっとエネルギーを増やすのなら、水無しで牛乳に代えてもいいかもしれません。ただ、私たちも食べたいから～そこそこのカロリーで抑えておきたい＾＾；（笑）
で実際母が食べたのはこの１０分の一程度。今日は他も食べていたのでわさび醤油で。
和風ドレッシングでも＾＾
おやつ感覚なら黄な粉＋シロップで、カロリー、タンパク質アップ＾＾ |
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ピーナツ豆腐の黄な粉餅風
黄な粉 １０ｇ ４３ｋcal たんぱく質３．５ｇ（カリウム１９０㎎）
メープルシロップ ２０ｇ５１ｋｃａｌ たんぱく質０（カリウム４６㎎）
を改め、ピーナツ豆腐の餡がけに＾＾
ピーナツ豆腐 90ｇ９９ｋｃａｌたんぱく質3.6g
餡 ３０ｇ ７２kcal たんぱく質1.5g
合計171kcal たんぱく質5.1g |
黄な粉のエネルギーを利用したいと思ったけれど、カリウムのあまりの高さに諦める。母の一日のカリウム量は５００㎎だからね。透析患者には黄な粉はダメって言うことですね～＾＾；
母にはそのままの黄な粉はむせて危険だから、シロップと混ぜるつもりではいましたが。
結局、母は餡子がけに＾＾
この写真の餡子は大さじ一杯なのですが、実際には大さじ2杯に。ピーナツ豆腐にはほとんど味がありません。
市販のゴマ豆腐でも良いですね＾＾ |
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オムレツ
卵 ５０ｇ ８０kcal たんぱく質６ｇ
砂糖 ５ｇ ２０kcal
ごま油 １０ｇ ８０kcal たんぱく質なし
マヨネーズ１５ｇ ７０kcal たんぱく質ほとんどなし
ケチャップ １０ｇ １１kcal たんぱく質０，１グラム
合計２６１kcal たんぱく質６.1ｇ位 |
加えるものを替えると。
卵←とろろ・・・かける物はマヨネーズにしょうゆのほうがいいかな。
卵←生クリーム・・・オリーブ油で焼く。
因みに生クリーム１０ｇ ４２kcalたんぱく質０．２ｇ植物性になるとカロリーはそんなに変わらないけれどたんぱく質が少し増える。０．６ｇ
長いも３０ｇ位 ２０kcal
卵に直接マヨネーズでも美味しいかも。試してはいませんが＾＾；
それにしても恐るべしマヨネーズ＾＾；
大さじ一杯でほぼ卵一個と同じカロリーだもんね。。。 |
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↑の変形？ということで。
卵にマヨネーズ大さじ一杯、砂糖小さじ一杯を入れたもの。
ごま油分が入っていません。
これはレンジでチン＾＾ |
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